Sonntag, 20. September 2009

Mohn-Kokos-Cake

gesehen in der Migros Zeitung

Mohn-Kokos-Cake
Für eine Cakeform von 32cm Länge

- Backofen auf 180 Grad vorheizen. 5 Eier, 180gr Zucker und einen Beutel
Vanillezucker mischen, schaumig schlagen.

- 150gr Butter oder 50gr Kokosöl und 75gr Butter schmelzen, langsam unter
die Masse rühren. 1 Prise Salz und 1 Messerspitze Backpulver beigeben.

- 150 gr Kokosraspeln und 200 gr Mohnsamen unterheben. In eine
mit Backpapier ausgelegte Cakeform von 32cm Länge füllen.
Auf der untersten Rille etwa 50 Minuten backen.

Tipp: In Frischhaltefolie eingepackt, bleibt der Cake im Kühlschrank
eine Woche lang frisch.